Een voedselcrisis betekent niet altijd dat de wereld plotseling geen voedsel meer heeft.
In veel gevallen is het echte probleem dat graan niet efficiënt kan worden verplaatst van de productiegebieden naar de plaatsen waar het nodig is, of dat een deel van de beschikbare voorraad verloren gaat tijdens de behandeling, het transport en de opslag.
Extreem weer, mislukte oogsten, verstoringen van het transport, stijgende energiekosten, regionale conflicten en onvoldoende reserves kunnen allemaal druk uitoefenen op de voedselvoorziening. Om deze reden zijn er discussies overvoedselzekerheidmag zich niet uitsluitend op de landbouwproductie concentreren.Opslagcapaciteit van graanis even belangrijk.
Het produceren van voldoende graan is een uitdaging. Dat graan veilig, bruikbaar en beschikbaar houden wanneer het nodig is, is een andere zaak.
Voedselcrises zijn niet alleen productieproblemen
De landbouwproductie is sterk seizoensgebonden, terwijl de voedselconsumptie het hele jaar door doorgaat.
Nadat tarwe, rijst, maïs en andere gewassen zijn geoogst, moeten ze nog steeds worden gedroogd, getransporteerd, opgeslagen, verwerkt en gedistribueerd voordat ze de consument bereiken.Graan opslagfungeert daarom als een belangrijke brug tussen seizoensproductie en vraag het hele jaar door.
In een normaal jaar krijgt deze rol misschien weinig aandacht. Maar wanneer zich droogte, overstromingen, extreme hitte, oorlog of transportproblemen voordoen, wordt de waarde van betrouwbare graanreserves veel duidelijker.
De verstoring van de graantransporten in de Zwarte Zee in 2022 is daar een voorbeeld van. De internationale tarwe- en maïsmarkten ondervonden aanzienlijke druk, terwijl landen die sterk afhankelijk waren van geïmporteerd voedsel met grotere onzekerheid te maken kregen.
Hieruit bleek dat de voedselzekerheid niet alleen afhangt van de hoeveelheid graan die er wereldwijd wordt geproduceerd, maar ook van de transportcapaciteit, de importafhankelijkheid, de diversificatie van het aanbod en de binnenlandse productie.graan reserves.
Wanneer een land of regio voldoende reserves aanhoudt, kunnen tijdelijke verstoringen in de toeleveringsketen met meer flexibiliteit worden beheerd.
Wanneer de voorraden beperkt zijn, kunnen zelfs enkele weken of maanden onderbroken transport de lokale prijzen en voedselbeschikbaarheid snel beïnvloeden.
Aanbevolen literatuur:
Wereldbank – Strategische graanreserves benutten om de voedselzekerheid te vergroten
FAO – Samenvattende vereisten voor veilige opslag van graan
UNCTAD – Een handelshoop: de impact van het graaninitiatief in de Zwarte Zee
Het verminderen van graanverlies is een andere manier om het beschikbare voedsel te vergroten
Voedselzekerheid gaat niet alleen over het produceren van meer graan.
Het gaat ook om het beschermen van het graan dat al is geproduceerd.
Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties ongeveerIn 2023 ging wereldwijd 13,3% van het voedsel verloren tussen de productie na de oogst en de detailhandel. Voor granen en peulvruchten lag het geschatte verliespercentage rond8.4%.
Deze verliezen doen zich voor bij de oogst, het transport, de opslag, de verwerking en andere delen van de toeleveringsketen. Ze worden niet alleen veroorzaakt door de opslag van graan, maar de cijfers benadrukken een belangrijk punt: het produceren van graan garandeert niet dat het uiteindelijk allemaal beschikbaar zal zijn voor consumptie.
Veel voorkomende risico's binnen graanopslagfaciliteiten zijn overmatig vocht, insectenactiviteit, schimmelgroei, condensatie, slechte beluchting en abnormale temperatuurontwikkeling in de graanmassa.
Een hoog graanvochtgehalte kan de activiteit van micro-organismen verhogen. In de graanmassa kan plaatselijke verwarming ontstaan. Grote temperatuurverschillen tussen het graancentrum, de silowand en de kopruimte kunnen ook vochtmigratie en condensatie veroorzaken.
Een van de moeilijkheden is dat deze problemen zich vaak ontwikkelen voordat er duidelijke uiterlijke tekenen zijn.
In een grote stalen silo kan de graandiepte tientallen meters bedragen. Omdat graan een relatief lage thermische geleidbaarheid heeft, verspreidt de warmte die in een klein gebied wordt gegenereerd zich niet snel.
Een zich ontwikkelende hotspot kan daarom verborgen blijven, zelfs als de luchttemperatuur aan de bovenkant van de silo normaal lijkt.
Dit is de reden waarom moderne graanfaciliteiten er steeds meer op vertrouwenbewaking van de graantemperatuur.
Aanbevolen literatuur:
FAO – SDG 12.3.1 Mondiale voedselverliezen
Canadian Grain Commission - Controle van de graantemperatuur en het beluchten van graan
Graanvocht, kieming en condensatie
Waarom continue monitoring van de graantemperatuur belangrijk is
Een paar conventionele thermometers zijn meestal niet voldoende om te begrijpen wat er in een grote graanmassa gebeurt.
Een meer praktische benadering is installerenKabels voor graantemperatuursensorenop verschillende posities in de silo. Langs elke kabel kunnen meerdere sensoren worden geplaatst om temperaturen op verschillende diepten te meten.
De meest waardevolle informatie is vaak niet een enkele meting zoals 25 graden of 28 graden.
Wat telt is de trend.
Als één meetpunt meerdere dagen blijft stijgen terwijl nabijgelegen punten stabiel blijven, verdient die locatie aandacht. De verandering kan verband houden met een hoger vochtgehalte, insectenactiviteit, microbiële groei, beperkte luchtstroom of een ander lokaal opslagprobleem.
Een compleetmonitoringsysteem voor graantemperatuurkunnen daarom temperatuursensorkabels, data-acquisitie-eenheden, communicatieapparatuur, bewakingssoftware en alarmfuncties omvatten.
Wanneer temperatuurgegevens worden gecombineerd met het beluchtingssysteem van de silo, kunnen operators betere beslissingen nemen over wanneer ventilatie daadwerkelijk nodig is, in plaats van de ventilatoren alleen volgens vaste schema's of ervaring te laten draaien.
Dit is een belangrijk verschil tussen traditionele graanopslag en steeds meer datagedreven opslagslimme graanopslagsystemen.
Aanbevolen literatuur:
Temperatuursensoren en kabels voor monitoring van graansilo's
Multi-point graantemperatuurmonitoring: de eerste verdedigingslinie bij slimme graanopslag
Graanreserves zijn alleen waardevol als het graan kan worden bewaard
Graanreserves worden vaak omschreven als een buffer tegen aanbodschokken.
Tijdens goede oogstjaren kan een deel van de oogst bewaard worden. Tijdens mislukte oogsten, natuurrampen, verstoringen van het transport of periodes van ongewoon hoge prijzen kan opgeslagen graan worden vrijgegeven om het aanbod te ondersteunen.
Eén punt wordt echter vaak over het hoofd gezien:
Inventaris op papier is niet noodzakelijkerwijs bruikbare inventaris.
Als opgeslagen graan gedurende langere tijd wordt blootgesteld aan hoge temperaturen, vocht, insecten of slechte ventilatie, kan de kwaliteit ervan verslechteren, zelfs als de geregistreerde opslaghoeveelheid maar heel weinig verandert.
De effectieve graanreservecapaciteit heeft daarom twee dimensies.
De eerste is hoeveel graan er wordt opgeslagen.
De tweede is of dat graan gedurende de vereiste opslagperiode veilig en bruikbaar kan blijven.
Het tweede probleem is waarwetenschappelijke graanopslagwordt bijzonder belangrijk.
Aanbevolen literatuur:
Graanopslagmethoden en praktische overwegingen voor veilige langdurige opslag
Van het eenvoudig opslaan van graan tot het beheren van de graanconditie
Moderne graanopslag evolueert geleidelijk van incidentele handmatige inspectie naar continue monitoring en op gegevens gebaseerd beheer.
Gemeenschappelijke technologieën omvatten numonitoring van de graantemperatuur, monitoring van de vochtigheid, intelligente beluchting, graanopslag bij lage temperatuur, graankoeling en recirculatiebegassing.
Deze systemen werken het beste als ze met elkaar zijn verbonden, in plaats van onafhankelijk te worden bediend.
Als een temperatuurbewakingssysteem bijvoorbeeld een continue verwarming in een deel van de graanmassa detecteert, kunnen operators die informatie vergelijken met het vochtgehalte van het graan, de buitentemperatuur en -vochtigheid, en metingen van omliggende meetpunten.
Pas dan moeten ze beslissen of mechanische beluchting passend is.
Beluchten is niet simpelweg een kwestie van het inschakelen van de ventilator wanneer de graantemperatuur stijgt.
Als de buitenlucht te vochtig is, kan een slecht getimede beluchting extra vocht in het graan brengen. In sommige situaties kan het zelfs tot grotere temperatuur- of vochtverschillen in de silo leiden.
Om deze reden moet effectief beluchtingsbeheer worden overwogengraantemperatuur, graanvochtgehalte, omgevingstemperatuur, relatieve vochtigheid, luchtstroomweerstand en opslagdoelstellingensamen.
De toekomst van moderne graanopslag gaat daarom niet alleen over het installeren van meer apparatuur.
Het gaat om verbindentemperatuurmonitoring, vochtmonitoring, beluchtingsregeling en graanbeheerin één gecoördineerd systeem.
Slimmer graanopslagbeheer: van op ervaring gebaseerde praktijken naar datagestuurde controle
Graanopslag is een cruciaal onderdeel van de voedselzekerheid
Voedselcrises kunnen worden veroorzaakt door klimaatgebeurtenissen, oorlog, handelsbeperkingen, transportproblemen, energieprijzen, mislukte oogsten en plotselinge veranderingen in vraag en aanbod.
Het verhogen van de landbouwproductie alleen kan al deze risico's niet wegnemen.
Een stabiel voedselvoorzieningssysteem vereist ook betrouwbaarheidgraanopslag en graanreservecapaciteit.
Voor moderne graanfaciliteiten gaat opslag niet langer simpelweg over het in een silo plaatsen van graan en het daar bewaren totdat het nodig is.
Technologieën zoalsgraantemperatuursensorkabels, graantemperatuurbewakingssystemen, intelligente beluchting, vochtigheidsmonitoring en graanopslag bij lage temperatuurzorgen ervoor dat operators kunnen begrijpen wat er in de graanmassa gebeurt en kunnen reageren voordat plaatselijke verwarming, condensatie, insectenactiviteit of schimmel een ernstig probleem worden.
In die zin is wetenschappelijke graanopslag geen optionele stap na de productie.
Het is een van de laatste waarborgen tussen de landbouwproductie en de daadwerkelijke beschikbaarheid van voedsel.
Het beschermen van het graan dat al is geproduceerd, is op zichzelf een belangrijk onderdeel van het beschermen van de voedselzekerheid.